PASTA BUZZ 2022
Winzer: Wein Goutte
Es ist ein vielseitiger Wein, der die Grenze zwischen Weiß und Orange verwischt. Frisch, aber ohne zu viel Säure, leicht zu trinken, aber dennoch faszinierend und fantastisch zum Essen.
FACTS
Farbe: Weiß
Rebsorte: Cuvée Müller-Thurgau 30 %, Bacchus 15 %, Muscaris 15 %, Weißburgunder 15 %, Johanniter 15 %, Silvaner 10 %
Herkunftsregion: Willanzheim/Franken/Deutschland
Alkoholgehalt: 11 % Vol.
Jahrgang: 2022
Allergene: enthält Sulfite
TERROIR & AUSBAU
Terroir: Gipskeuper, Muscaris und Weißburgunder wurden 2009 gepflanzt, Johanniter 2005 und der Müller-Thurgau stammt aus zwei Parzellen, die 1972 und 2007 gepflanzt wurden. Sowohl der Johanniter als auch der Muscaris erfordern keine Spritzung.
Ausbau: Muscaris, Müller-Thurgau und Bacchus wurden direkt gepresst. Weißburgunder und Silvaner hatten etwa zwei Tage lang Hautkontakt mit den Stielen, bevor sie gepresst wurden. Johanniter wurde auf den Schalen ohne Stiele vollständig vergoren. Schwefel: minimale Dosis vor der Abfüllung hinzugefügt, <20 mg insgesamt
Reifung : Alles in Edelstahl, außer dem Johanniter, der in gebrauchten 500-Liter-Fässern reifte, und die kleine Menge Silvaner befand sich ebenfalls in gebrauchten Eichenholzfässern. 11 Monate in Edelstahltanks und Eichenfässern gereift + 5 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
SIDE FACT
Eine Ode an das Gefühl, zu viel Pasta gegessen zu haben. Wir alle kennen es.