TRUB STOFF

Géraldine hat eine Leidenschaft für Bubbles! Sie macht Pet Nats in der südlichen Ortenau (Region Baden) und wohnt in der Stadt Freiburg, d.h. hat Sie habe kein Weingut im klassischen Sinne, sondern macht eher eine Art Garagen-Pet Nat :)  Sie ist Quereinsteigerin im Winzerinnen Beruf und war vorher als Diplomatin in der Schweizer Entwicklungszusammenarbeit tätig. Zwischen ihren Auslandseinsätzen hat Sie begonnen, beim Weingut Enderle & Moll von ihrem Partner Florian mitzuarbeiten und irgendwann ist dann die Idee entstanden, ein eigenes Pet Nat Label auf die Beine zu stellen :) und ihren Job zu kündigen 😅 Sie hat viel mit Pet Nat experimentiert, was ihr unglaublichen Spaß gemacht hat und 2019 hat Sie dann ihren ersten eigenen Pet Nat aus Müller-Thurgau, den Troubadour, auf den Markt gebracht. Da er total gut ankam, folgten dann noch die zwei weiteren Pet Nats, der Propeller aus Kerner & Weissburgunder und die Diva, ein Rosé Pet Nat aus Spätburgunder.

Ihre Pet Nats sind klassische Low-intervention Weine. Sie legt viel Wert auf eine natürliche und nachhaltige Bewirtschaftung der Reben und greift im Keller so wenig wie möglich ein.

Für die Pet Nats benutzt Sie handgelesene Trauben aus alten und ertragsreduzierten Rebstücken, die auf Muschelkalk und Kalkverwitterungsboden stehen, nach dem Abbeeren 3-5 Tage mazerieren und in kleinen Behältern spontan vergären. Sie möchte Pet Nats produzieren, die sowohl frisch und trinkig sind, aber auch eine gewisse Komplexität und Tiefe haben. Sie sind zu 100% natürlich, ungefiltert und ohne zugesetzten Schwefel.