BLACK BETTY 2022
Winzer: 2Naturkinder
Black Betty ist ein heller Rotwein, benannt nach dem ersten Schaf, das in den Weinbergen geboren wurde. Wie Betty selbst, hat sich auch diese Cuvée mit der Zeit weiterentwickelt. Mit einer Mischung aus Domina und Regent, ist dieser Wein unglaublich saftig und perfekt für den lässigen Glou-Glou-Stil. Ideal für alle, die es unkompliziert und super lecker mögen. Prost auf Black Betty!
FACTS
Farbe: Hellrot
Rebsorte: Cuvée aus Domina (48%), Regent (39%), Spätburgunder (13%)
Herkunftsregion: Kitzingen, Franken/Bayern/Deutschland
Alkoholgehalt: 11 % Vol.
Jahrgang: 2022
Taste: leicht, fruchtig & funky, spritzig
Allergene: enthält Sulfite
TERROIR & AUSBAU
Terroir: Muschelkalk
Merkmale: Alle Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gepflückt, spontan vergoren, ugefiltert, biologischen Säureabbau durchlaufen, kein zugabe von Schwefel.
Ausbau: Neben dem im Stückfass gereiften Rosé von Domina und Regent um nur einen Hauch von Farbe und Tanninextraktion zu erhalten kommt eine im Edelstahl ausgebaute Partie Spätburgunder mit einer kleinen, aber spürbaren Menge kohlensäure dazu. Die Weine reifen in großen alten Eichenfässern, bevor sie im folgenden Sommer abgefüllt und verschnitten werden, wodurch ein unglaublich saftiger Wein im Glou-Glou-Stil entsteht.
Domina – eine Kreuzung aus Blauem Portugieser und Spätburgunder – und Regent – eine Hybridkreuzung aus Diana (Müller-Thurgau x Silvaner) und Chambourcin – definieren diese Mischung. Wir pressen die Regent-Trauben direkt und gießen es über die kurz danach gepflückten Domina-Trauben, um nur einen Hauch von Farbe und Tanninextraktion zu erhalten, bevor wir es einige Tage später pressen. Die Weine reifen in großen alten Eichenfässern, bevor sie im folgenden Sommer abgefüllt und verschnitten werden, wodurch ein unglaublich saftiger Wein im Glou-Glou-Stil entsteht.