ANDI WEIGAND

Andi ist seit 2018 Winzer und spezialisiert auf Naturwein. In der idyllischen fränkischen Landschaft bewirtschaftet das Familienweingut knapp 10 Hektar rund um die historische Altstadt – alles mit viel Hingabe und Herz.

Ihr Ansatz? Bio-Handernte, spontane Gärung und Eichenfässer von lokalen Produzenten. Die Reben wachsen auf Keuperböden, die den Weinen einen frischen, kräutrigen Touch verleihen. Mit Reben, die im Schnitt 40 Jahre alt sind, wird im Weinberg alles in Handarbeit erledigt – Tradition und Nachhaltigkeit pur.

Im Keller läuft alles natürlich ab: spontane Gärung, keine Zusatzstoffe, keine Filtration, kein Schwefel. Die Weine reifen in Eichenfässern, Amphoren oder Quevri und bekommen die Zeit, die sie brauchen – manchmal bis zu 24 Monate. Hier zählt Geduld und Respekt für den Wein.

Neben dem Weinbau gibt’s jedes Jahr spannende Projekte wie Cider und Piquette. Alles, was im Weingut entsteht, spiegelt die Energie und Leidenschaft der Familie wider. Natürlich, authentisch und immer offen für neue Ideen.